Jenis Ayam Berdasarkan Kawin Silang

Jenis Ayam Berdasarkan Kawin Silang

Sabungayamindonesiaku.org – Mencari jenis ayam aduan terbaru ataupun modern dari hasil kawin silang dengan kualitas andalan, untuk mendapat hasil anakan yang bagus dan berkualitas. Tentu tak lain agar mereka unggul di arena pertarungan.

Telah banyak juga yang berhasil mendapatkan ayam modern atau ayam silangan, yang kini telah mereka turunkan ke arena. Apa sajakah jenis-jenis ayam modern hasil kawin silang tersebut? Mari kita simak bersama.

Ayam Pama

Ayam pama merupakan ayam hasil silangan dari jenis ayam Burma. Ayam Burma disebut juga ayam setan. Karena pada saat berlaga, ayam ini begitu cepat dan tingkat akurasi pukulan yang tinggi. Sekarang, banyak orang beralih ke ayam Pama silangan. Ayam pama merupakan ayam generasi modern hasil kawin silang antara ayam burma dengan beberapa jenis ayam aduan.

Seperti ayam Burma dengan ayam Vietnam, ayam Burma dengan ayam Brasil, ayam Burma dengan ayam Bangkok, dan lain sebagainya. Dan bahkan saat ini sudah terjadi garis silangan antara ayam Pama silang dengan ayam Pama yang memiliki garis silang berbeda.

Ayam Pakhoy

Ayam Pakhoy termasuk jenis ayam modern. Ayam yang berasal dari silangan ayam Birma dengan beberapa jenis ayam aduan Thailand. Ciri khas ayam Pakhoy ada pada gaya bertarungnya. Dimana pada saat berlaga, ia akan mematuk sembarangan dibagian punggung, dan memukul badan lawan dengan keras.

Baca juga : Cara Memilih Sabung Ayam Yang Kuat

Ayam Makhoy

Ayam makhoy merupakan ayam modern generasi terbaru, hasil kawin silang ayam Pakhoy dengan ayam Burma. Ciri Khas ayam Makhoy ini, selalu mematuk segalanya dan memukul badan lawan dengan keras, serta pukulan ke kepala dengan penuh akurat.

Ayam Magon

Ayam ini juga termasuk jenis ayam modern. Ayam Magon merupakan hasil silangan ayam Pama dengan ayam Saigon. Ayam Saigon yang merupakan ayam modern hasil silangan antara ayam asli Vietnam dengan ayam Madagaskar. Biasanya ayam Saigon hasil silangan tersebut sudah tak botak lagi, melainkan berbulu lebat.

Ayam Magon hasil silangan ini diharapkan untuk memiliki gaya bertarung ayam Burma, dengan ukuran tubuh lebih besar. Dan ketahanan terhadap pukulan seperti ayam Saigon. Sehingga akan lebih mudah menaklukan lawan.

Ayam Bencong

Ayam ini jarang ditemukan. Antara susah di dapatkan karena butuh waktu hingga 6 tahun sekali. Tetapi sekarang sudah banyak dikembangbiakkan di Thailand, untuk mendapat jenis ini. Ayam bencong sebaiknya dihasilkan dari ayam yang sudah terlahir bencong. Ayam bencong memiliki bobot badan yang lebih berat dibandingkan ayam Bangkok atau ayam Myanmar. Juga memiliki serat otot yang kuat, ini yang membuatnya tahan pukulan.

Ayam Malau

Ayam Malau adalah ayam hasil silangan dari ayan Thailand dengan ayam Vietnam. Hasil kawin silang dari 7 generasi. Keistimewaan ayam Malau ini memiliki karakter yang pemberani bak pejuang. Gaya bertarung ayam ini, mematuk mata dan paruh lawan

Jenis Ayam Broiler

Jenis Ayam Broiler

Sabungayamindonesiaku.org – Ayam pedaging, atau ayam pedaging, adalah keturunan unggul persilangan dari negara-negara ayam yang memiliki produktivitas tinggi, terutama dalam produksi daging ayam. Ayam pedaging adalah hasil dari persilangan dan sistem berkelanjutan, sehingga dapat dikatakan bahwa kualitas genetiknya baik.

Mutu genetik yang baik akan muncul secara maksimal apabila ayam tersebut diberi faktor lingkungan yang mendukung, misalnya pakan yang berkualitas tinggi, sistem perkandangan yang baik, serta perawatan kesehatan dan pencegahan penyakit. Ayam broiler merupakan ternak yang paling ekonomis bila dibandingkan dengan ternak lain, kelebihan yang dimiliki adalah kecepatan pertambahan/produksi daging dalam waktu yang relatif cepat dan singkat atau sekitar 4 – 5 minggu produksi daging sudah dapat dipasarkan atau dikonsumsi.

Keunggulan ayam broiler antara lain pertumbuhannya yang sangat cepat dengan bobot badan yang tinggi dalam waktu yang relatif pendek, konversi pakan kecil, siap dipotong pada usia muda serta menghasilkan kualitas daging berserat lunak. Perkembangan yang pesat dari ayam ras pedaging ini juga merupakan upaya penanganan untuk mengimbangi kebutuhan masyarakat terhadap daging ayam. Perkembangan tersebut didukung oleh semakin kuatnya industri hilir seperti perusahaan pembibitan (Breeding Farm) yang memproduksi berbagai jenis strain.

Dengan berbagai macam strain ayam broiler yang telah beredar dipasaran antara lain:

Super 77, Tegel 70, ISA, Kim cross, Lohman 202, Hyline, Vdett, Missouri, Hubbard, Shaver Starbro, Pilch, Yabro, Goto, Arbor arcres, Tatum, Indian river, Hybro, Cornish, Brahma, Langshans, Hypeco-Broiler, Ross, Marshall”m”, Euribrid, A.A 70, H&N, Sussex, Bromo, CP 707

Ayam Broiler dari waktu ke waktu

Tahun 1800an – 1900an
Di Eropa dan Amerika unggas dipelihara pada skala rumah tangga (sistem backyard farming), ayam hidup dan telur ayam digunakan untuk mencukupi kebutuhan keluarga dan kelebihannya dijual ke tetangga.

Tahun 1920an – 1930an
Merupakan awal dari produksi ayam broiler. Tingginya permintaan telur menyebabkan lebih banyak ayam petelur yang dipelihara sehingga ada kelebihan jumlah ayam jantan. Petani menjual kelebihan ayam jantan tersebut sebagai unggas penghasil daging. Selanjutnya terjadi peningkatan permintaan ayam pedaging. Petani menyadari bahwa sebagian jenis ayam sesuai untuk menghasilkan telur sedangkan lainnya sesuai sebagai penghasil daging sehingga ayam dipelihara dengan single purpose, yaitu sebagai penghasil telur saja (layer) atau daging saja (broiler) sehingga produksinya lebih terfokus dan efisien. Ayam dual purpose kurang populer karena produksinya sedang. Telur dan ayam dijual di pasar lokal.

Baca juga : Jenis Ayam kampung

Tahun 1940an
Seleksi genetik, peningkatan nutrisi, ilmu kesehatan hewan, dan kontrol lingkungan mulai diperhatikan pada tahun 1940an untuk meningkatkan performans broiler. Pada tahun 1945, pengusaha Amerika pemilik Atlantik & Pacific Tea Company menyelenggarakan kontes bertema “Chicken of Tomorrow”. Babak kualifikasi berlangsung pada tahun 1946 – 1947, sedangkan final pada tahun 1948. Penilaian broiler berdasarkan pada beberapa faktor, antara lain laju pertumbuhan, konversi ransum, produksi daging dada dan paha. Pembibit yang unggul dalam kontes tersebut antara lain Peterson, Vantress, Cobb, Hubbard, Pilch, dan Arbor Acres. Seleksi dilakukan secara sederhana melalui metode mass selection berdasarkan karakteristik individu saja, yaitu dengan memilih ayam jantan dan betina dengan bobot terbesar. Sekitar 20 – 40% sifat dapat terkontrol dengan seleksi sederhana ini.

Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) mengembangkan sistem penilaian karkas (carcass grading) broiler pada tahun 1949 dengan tujuan untuk membantu konsumen mengetahui kualitas karkas dan menetapkan standar yang harus dicapai peternak[2].

Tahun 1950an – 1960an
Industri ayam broiler mengembangkan semua aspek produksi, pemrosesan, maupun pemasaran sehingga hasilnya lebih efisien dan menguntungkan. Strategi pemasaran ditunjang dengan TV dan media massa untuk mempromosikan konsumsi daging ayam, kalkun, dan telur. National Broiler Council didirikan pada tahun 1954 untuk menstimulasi permintaan konsumen, namanya diganti menjadi National Chicken Council pada tahun 1990. Inspeksi atas industri broiler dilakukan secara mandatoris oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) mulai tahun 1959.

Tahun 1970an
Produksi ayam broiler modern semakin berkembang pada tahun 1970an, penelitian mulai banyak dilakukan, banyak penemuan baru mengenai nutrisi, program penanganan penyakit dan teknologi. Kontributor yang penting pada era tersebut adalah mekanisasi processing dan teknologi otomatis. Peningkatan permintaan terhadap daging ayam broiler sangat pesat pada tahun 1980an, daging ayam dianggap sebagai sumber protein hewani yang menyehatkan dan murah jika dibandingkan dengan daging komoditas ternak lainnya. Konsumen memilih ayam yang dijual dalam bentuk potongan (cut up chicken) karena lebih praktis. Daging ayam beku siap olah mulai populer pada era ini. Berbagai restoran makanan cepat saji (fast food) berbahan baku ayam mulai berkembang, berkompetisi dengan restoran ternama seperti Mc Donald’s dan KFC. Konsumsi daging ayam di Amerika Serikat pada tahun 1992 melebihi daging sapi.

Tahun 1980an – 1990an
Sistem seleksi di tingkat broiler pembibit juga mulai berkembang pada tahun 1980an – 1990an. Teori indeks seleksi berdasarkan performans keluarga yang dilakukan pada tahun 1970an dikembangkan menjadi metode seleksi dengan BLUP (best linear unbiased prediction) berdasarkan performans individu dan keluarga sehingga dapat diketahui bagaimana suatu sifat berkaitan satu sama lain. Seleksi yang dilakukan terus menerus diikuti dengan inovasi untuk menggabungkan siat-sifat unggul dan mengeliminasi sifat-sifat yang kurang menguntungkan. Pada tahun 2000an hanya ada tiga perusahaan pembibit yang tersisa, yaitu Cobb-Vantress (mencakup brand Cobb, Avian, Sasso, dan Hybro), Aviagen (mencakup brand Ross, Arbor Acres, Lohmann, Indian River, dan Peterson), serta Groupe Grimaud (mencakup brand Hubbard dan Grimaud Frere).

Tahun 1990an – 2000an
Permintaan pasar internasional pada tahun 1990an – 2000an tidak hanya mencakup daging dada, tetapi juga paha (leg quarters) dan cakar, terutama di Asia. Sebanyak 20% daging ayam dari Amerika Serikat diekspor ke berbagai negara. Konsep HACCP (hazard snalysis and vritical control points) mulai dikembangkan sejak 26 Januari 1998 untuk mengatur mengenai keamanan pangan dari aspek produksi, restoran, dan industri penyedia pangan (US Poultry and Egg Association, 2009). Industri perunggasan pada tahun 2000an terfokus pada empat hal, yaitu apakah aman bagi kesehatan manusia, apakah ternak terpenuhi kesejahteraannya, apakah mempengaruhi finansial konsumen, dan apakah menjamin keberlanjutan jangka panjang bagi industri.